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大会成果 | 梁鸣早:生态农业高产优质栽培技术体系的理论与实践

聚行业--中药 微信   作者: 社会生态农业CSA联盟  2018-01-03 21:05

中药-全文略读:我们就这么简单几样,投入非常容易,主要是要有足够的碳,再有土壤调理剂,现在在中国认证大概不到100家,真正好的产品不多,再要有富含固氮菌微生物菌剂。我们认为的不多。然后还有这些生产过程中要用的物资,像腐植酸、氨基酸还有复合菌剂...


根据第九届社会生态农业CSA大会分论坛八

梁鸣早老师发言整理

图片均来自梁老师发言PPT

梁鸣早:中国农科院农业资源与农业区划所副研究员(退休)

发言题目:生态农业高产优质栽培技术体系的理论与实践



都已经很晚了,感谢大家还在参加这个会议。我首先感谢程博士邀请我参加这个活动。见到了这么多的好朋友。

我今天是从生理角度讲讲生态农业,我对生态农业的认识。因为今天听了很多,从我这个角度讲的人真没听到。我特别想跟大家交流一下。

实际上从中国的农耕文化来讲,中国是非常有传统的,这个温铁军老师、张孝德教授还有石嫣做了很多工作,我在农业口没有对这个问题做出很好的回答,真的感到很惭愧。

我要讲这样一个问题,我们也是总结了一套农民经验,这个农民的经验也是从生态角度来进行高产优质栽培一套技术。我觉得这套技术和我们的生态和我们的生理理论结合的特别好,所以向大家介绍。发现这一套技术的人是中国农科院的一个老专家,他已经快80岁了,所以我只能代表他来讲这个事情。他是学生理的。


这个是我们2010年到陕西新绛县蔬菜大棚参观,刘老师还有一个博士。

他们所生产合作社是农民自愿组织一个合作社,已经有一千多户农民,做有机蔬菜很多年了很有经验。


他们种的西红柿纯农民种,能够达到一亩地13000公斤。

还有茄子,茄子也能产到一亩地1.7万公斤。

这是一片受了伤害的地,那一年春天果树都遭了雪灾,非常冷,结果他那个地还获得了收获,而且收获不低,每亩是5000多公斤,就是源于他有一套很好的管理系统,一会儿我要讲。

这是我们照到的照片,农民用生态种植的方法种植的小麦,产量可以达到690公斤。

这一套技术特别好,在于它是替代性投入,农民自我总结的替代性投入。替代性投入包括什么呢?就是我们从植物生理和植物所需要的营养来讲,我们认为他们做的特别到位。

首先是他们把秸秆都尽量还田,尤其是在大棚里,他们大棚里一亩地还要加一千公斤的干的玉米秸秆,还要把前一茬的秸秆还田。

怎么让秸秆还田之后能够快速分解呢?其中两项同时加的东西,一个是菌剂,这个菌剂天时、地利、人和,生产菌剂非常好的厂家,还有一个产品是他们发现在陕西有一个赛中的产品是含有60多种矿物质元素的产品,他们把这几种技术同时整合在一起创造了奇迹。就是说他们给作物提供了全员的营养。当然,还有在生长过程中,还有营养的补充。

刚才我觉得张老师讲的角度特别对,我一会儿也讲,我是怎么理解他。

这是我们当时做的一个鉴定会,就是2013年有一个院士还有九位专家参加的。鉴定会是说我们总结的农民经验是可以作为国内领先水平。主要是因为生态效益特别好,这个鉴定的结论里最强调是生态效应,而我们现在国家提倡的就是一个生态问题。我觉得这个非常重要。

当时这个农民他们总结的一套经验,就是说你怎样能够让秸秆快速腐烂,还有有机肥怎么快速分解,他们有一套技术就是秸秆的土壤原位快速分解,可以不再堆肥了把秸秆弄的特别小,然后和那个土壤菌和微生物菌剂旋耕,让所有秸秆和物料充分整合,在陕西新绛可以做到五到七天可以种植了。

程存旺:一亩地的使用量是?

梁鸣早:一亩地一吨的秸秆,有机肥大概是,他们用牛粪。再就是矿物质元素非常重要。微生物菌剂非常重要,这几样同时加起来。

这是我们另外总结的一套,怎么能够快速的生产有高质量的有机肥,我们叫全员多功能有机肥,20天可以做到,可以把所有秸秆、粪便充分发酵。方法很简单,就是四种物料,包括秸秆、畜禽分辨、矿物质肥料和菌剂充分混合,让它是先有氧和厌氧充分搅拌,就可以做到20之内充分发酵

我们搞生理和栽培的人都理解的,就是植物需要的17种元素,他所需要的量是有一个非常大的差异的,就是说植物的碳的含量占45%,碳氢氧整个占96%。当然其他的也是,少量有效适量最佳过量有害

这是当时采集资料的时候,到农民大棚拍的,这是两个时期拍,一个是地里没有的时候,他讲地特别松,他正在比划不到一亩,一年种两茬西红柿,连种六年,每一茬的产量都是3万斤左右。他两茬就是6万斤。

还有一个天时、地利的地方,就是正好是临汾有一个很好的有益微生物生产厂家,这个人现在还在研究新的东西,这还是纯粹农民的技术家,他大棚非常简陋生产,生产出来菌的有效含量特别高,他拿出来的产品是每克20亿。他拿出来的产品是这样水平,他拿到市场上的产品是每克20亿的水平,比我们现在在市场上买的所有的菌剂的有效成分都多的多。

这是水剂,粉剂叫土壤调理剂,是每克10亿。这个作用很全了,因为里面有很强的固氮菌,这个固氮菌是经过微生物所的孙博士检测了,他固氮菌活性比普通的固氮菌的活性高的多。所以有两个固氮的作用,一个是本身就有固氮能力,再有一个就是他能够分解有机物变成有机肽小分子氮,所以这两种方式能够支持保护地对氮的需要。当然大田还是有困难。

再有是对于根接线虫、一些虫害,就是生态平衡。因为他的菌是很多菌杂一起,而且他的菌有很好的生态共生性,抑制病虫害的能力很重要。

再有一个因素,我觉得新绛人太聪明,他们把矿物质元素加足了。因为现在我们的施肥模式,氮磷钾的施肥模式,这几十年耗竭土壤中的矿物质。国家疾控中心做了很多的调查,包括对现在在龄妇女调查,人吃的食品当中,比如说一个钙的标准达标率只到3%。也就是说,我们从你饮食里吸收钙的机会几乎为零了。你不可能在咱们食品中吸钙。这么多年我们补钙补的太不够了。而且我们土壤结构的变化就是分散了,一个重要原因就是钙镁都被耗竭走了。我们用这一套技术,还田三个月再看土壤的结构发生很大的变化。

这是我要讲的,我要讲的问题实际上现在才开始,这是我们从生理角度来讲这个问题,这和生态农业关系最密切的问题,这是农科院的专家跟踪名特优农产品20年得出来的结论,他们什么样的结论呢?

凡是名特优就是国家认定的名特优农产品,他的土地问题凡是出了名的农产品,其中有一个共同特点,都是生长在土壤气候条件特殊的环境之中比较差的环境之中,比如我们的大红袍,今天讲的岩茶,还有金丝小枣,还有冬虫夏草都是生长在恶劣环境当中,我们专家在思考,怎么样在良好的土壤环境中,在栽培的环境下,能够生产名特优农产品,怎么样生产?其中有三个生产要素。

第一,要有环境胁迫,如果没有环境胁迫,一定要为胁迫。给他一些干扰,一定要给他一些干扰。像咱们老祖宗总结锄地、产地、剪枝打茬这些都是胁迫。实际上这些措施都相当好。所以我们的经验就是首先要有环境胁迫。当没有这些条件的时候,要人为给胁迫。

第二,要有好的品质。这个是大自然选择的,我们只不过这些年来加了很多人为的选择,包括转基因,转基因的东西还是别用,还不如用自然选择的产品

第三,要有均衡的营养,之所以这个东西好吃,一定是土壤中有一些特殊的东西。我们现在都胁迫走了,都耗竭走了的时候,你要补充进去。


所以我们现在画一个图,这个图就代表植物一个代谢过程。

这是1891年俄国科学家说的,植物两种代谢一个是基本代谢,一个是次生代谢

大自然植物抗拒自然能力从哪儿来,必须是各种胁迫过程中扛过来的,所以我们现在要保证作物在生长过程当中有两个代谢,一个是基本代谢,这是维护产量的过程。第二代谢是增加品质的过程,同时还有很多好处,可以增加你的抗病虫害的能力,增加你的抗灾能力,还可以增加修复功能。有一些坏的地方他自我有修复能力。

还有一个非常重要的就是风味物质,这个要想好吃,一定要把次生代谢打开,才能有好的风味物质。次生代谢打开我们很多很多办法都能打开。就是说不能让它空转,不能让它没有代谢产物,要让它有代谢产物,不让它空转情况下,给他营养。得折磨它,还得给它好吃的。好吃的不是氮磷钾。

要想使你的产品增加获价期,想多储存,就得次生代谢打开,次生代谢打开叫分类物质,只有这种物质打开,你的东西能够增加附加值

程存旺:怎么增加分类物质?

梁鸣早:胁迫就产生分类物质。刚才我说这个了,一个是扛性物质和品质物质是同一条代谢途径。

这个需要含硫的氨基酸,就是硫氨基酸,这样产生胁迫产生。你要不施硫就不含氨基酸了,钙才是真正的第二信使。还有镁。

所以总结的是环境胁迫就是天赐良机了。人造胁迫就是四两拨千斤的作用,你不做这个事就打不开次生代谢,人造环境太好不行

咱们从一个理论来说,光说西红柿,自然能得病的机会是100多种病,整个生育期才100多天,要得100多种病治都治过来,所以必须以防为主。所以老的植保学家就说,治病不见病,见得病治不了病,治虫不见虫,见虫治不了虫,这是诀窍。

怎么做到这一点?我的体会就是植物得了病或者是被虫咬了,这时候打药也不好,不如给它营养液。为什么这么说?我这儿有一套理论。

因为植物栽它刚刚接触到这些有害物质的时候,他体内会有反应,他产生一种叫SOD的东西。他还有一个特别强的反映,就是致死的过敏反映,产生一些小斑点,或者是保护起来了,他保护的这一点实际上是让这些虫子不继续浸染它,不给它吃的了,让它死掉,所以这个时候打药没有意义,还不如给植物更多的营养,让它制作更多的有益物质。还有一种他要产生几丁质,就是能够把病毒的细胞壁吞噬掉。几丁质是一种酶非常非常好。

我们怎么做的,实际经验?

其实我们现在世界研究细胞的人可多了,我那儿有这么两本大书,专门研究每一个细胞里,有很多很多小的亚器官都有一种生物膜的东西,我们现在所做的事栽培的事就是保护各个层的膜,使这个膜不被破坏,这个病毒、病菌就进不去。所以我们保护膜就够了。

胁迫训练从总的刚才张老师所说的什么拌这个药那个药,实际不用拌也行,就用土壤的调理剂来拌,或者说用好的菌剂拌也是管用的。这是我们总结的也是农民经验,是早期胁迫一个典型的做法。因为他年轻的时候,当生产队长的时候在上个世纪70年代,结果春天这个地都让雹子砸了,他号召农民去捡,后来地丰收了。后来他研究一个机械,可以增产20%30%,减少病虫害,这个作用非常强。

还有我们认为现在市场上有一些产品是相当好的,像氨基酸液肥,像多糖类、多肽类的东西都非常好,不如就十天打一次,现在跟农民讲,农民照着我们去做。他们这么做,一二三,一两矿物质肥加二两地理旺菌剂再加三两红糖喷,过十来天喷一次,真的不用打药,而且特别好吃。最近给我寄的山药特别好吃。

这个还有一个要介绍一下,就是他用的是那氏778的技术,就是那中原生产的纯中药制剂,长两公分的灌小苗,你看根长的多好,也是早期胁迫非常有力的措施。

这是我说可以修复,西红柿搁我家一星期之后自己长成了,至少没坏可以吃。

这是我在家放了,这也是用我们这套四位一体技术,在我家放34天的西红柿,我后来一看就剩这几个赶紧拍下来,接着吃掉了。

这是陕西新绛他们对比,用我们这套技术,他那个蚜虫都不长。那边用化学方法打了农药都不管用。

程存旺:这是什么原因?

梁鸣早:这是化感物质,他是放在空气里面对蚜虫有抑制。化肥的时候被抑制住了。你等于告诉植物不用分泌这种东西,我帮你来的。但是他没真帮上。

这边没有挂黄版已经是十几年的生态种植了,也不打农药,也不用除草剂,也不用化肥照样不挂班子,这是SOD,我们检测这是农大人做的检测,SOD都在增加。

这是我们隔空指导,是河南滑县农民,他听我们技术说我家还有原来的化肥和农药,我现在一个棚用这个,一个棚不用,两个棚对照了,用同样种子,说那行我们给你检测一下。检测的结果就这一季他已经有了明显变化,SODPODPPO都有变化。这些对于我们人来讲都是非常有用的东西。

这是丹皮的检测。


我们就这么简单几样,投入非常容易,主要是要有足够的碳,再有土壤调理剂,现在在中国认证大概不到100家,真正好的产品不多,再要有富含固氮菌微生物菌剂。我们认为的不多。然后还有这些生产过程中要用的物资,像腐植酸、氨基酸还有复合菌剂


这个找了武维华院士,他给我们这本书批示了。


程存旺:就这样,再次感谢今晚激情演讲的演讲嘉宾,也感谢各位听众,大家晚安。


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